كشف بافل تيريخوف، أخصائي التغذية الروسي، أن تناول الشبت له القدرة على إخراج العصارة الصفراوية من الجسم، وله العديد من الخصائص المفيدة لجسم الإنسان.

ويقول: "الجميع يعرفون الشبت ويستخدمونه في الطهي، والسلطات والتخمير وغير ذلك، ويحتوي الشبت على فيتامينات عديدة وعلى بيتا كاروتين وحمض الفوليك وغيرها من المواد المفيدة".

ويضيف: "الشبت يساعد على تعويض نقص الفيتامينات والعناصر المعدنية، ويؤثر إيجابياً في عمل القلب والأوعية الدموية، حيث له خاصية توسيع الأوعية الدموية وتقوية جدرانها، ويحفز إفراز الصفراء، ويساعد على استرخاء الأمعاء".